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    大厅里的人越聚越多，韩嘉这一手抛刀，让很多人来了兴致。

    江雅云自然也发现了这一点。

    虽然事情越来越大，可从另一个方向想，并不一定是坏事。

    而且韩嘉刚才语气很自信，难道他真的会做菜？

    不过能让挑剔无比的焦傲霜吃光一盘菜，难度也太高了。

    虽然顺泽酒店的餐饮味道一般，但食材还是非常齐全的，韩嘉很快挑了一块上好的牛里脊，开始处理筋膜和肥肉。

    既然今天焦傲霜吃的是西餐，还是西餐大拿，韩嘉决定制作一道很能看得出厨师水平的经典菜——惠灵顿牛排。

    牛里脊最嫩的其实是靠近头的地方，但是中段更均匀，所以成品更好。

    由于酥皮的尺寸限制，韩嘉用卷尺量了15公分的牛肉。

    紧接着，他用棉线把牛肉捆紧，撒上盐和胡椒碎后，直接下锅煎肉。

    牛里脊虽然是牛肉身上最嫩的部分，但口味比较淡，韩嘉的思路就是尽可能丰富它的味道。

    牛肉一下锅，锅里“滋啦”一声，浓郁的肉香逐渐在酒店大堂蔓延开来。

    闻着这股味道，更多的客人走过来围观。

    焦傲霜抱着胳膊，神情一脸不屑，一看韩嘉处理牛里脊她就猜到了，他这次要做的是惠灵顿牛排。

    她皮笑肉不笑道：“我在国外吃得最多的就是惠灵顿牛排，对西餐的研究也最深，你这个选择可不怎么明智啊。”

    韩嘉连眼皮都没抬：“无所谓，反正你等会也会把一整块吃光。”

    焦傲霜冷哼一声，没有说话。

    煎了两分钟左右，韩嘉看着火候差不多了，把肉盛出来，刷上黄芥末酱，让肉有一点酸度和辣度。

    这虽然是他第一次做惠灵顿牛排，可手和大脑配合得非常协调，加上超越常人的五感，对火候的把握更上了一个层次。

    处理完牛里脊，韩嘉用同一口锅煎鹅肝，正宗的惠灵顿牛排鹅肝是少不了的。

    煎好鹅肝后，他选了四种蘑菇，把伞和盖分开，开始切片。

    切好片后，用厨师机把蘑菇打成碎末，开始煎蘑菇。

    这一步的目的是把蘑菇里的水分赶走，如果做得不彻底，惠灵顿不容易成型，底面可能会散掉，可以说这一步是成败的关键。
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